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黄山毛峰通常是炒青的。炒青是将新鲜的茶叶放在高温锅中进行炒制,以阻止茶叶发酵,保持茶叶的鲜绿色和芳香。炒青茶制作工艺简单、时间短,并且能够保留茶叶本身的鲜嫩口感。因此,黄山毛峰通常是经过炒青制作而成的。
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