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1、用料：猪蹄1只、花生米200克、白糖5克、盐10克、鸡精1勺、姜5片、香叶1片、酱油2勺、料酒2勺。
2、先把猪蹄放在温水中洗干净。
3、花生米放在水中浸泡2小时。
4、用冷水把猪蹄放入高压锅里烧开。
5、水温开始预热到70-80度，上面会出现泡沫状态。
6、用工具把泡沫一样的捞掉不要。
7、再把之前准备好的调料全部放入高压锅里面，盖上盖子烧了30-40分钟，关火焖15分钟，就可以了。
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