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1、剥出的胡豆洗净焯水3至5分钟。焯水时间是非依据本身口胃，时间长点胡豆的口感越发软烂,还可以焯水后将胡豆压烂，如许越发入味。
2、葱姜蒜改刀，干辣椒切段，花椒备用。蒜苗从中心剖开，斜刀切段。如许处置惩罚的蒜苗，白色的根部以及绿色的叶子一下子可以一块儿放入锅中。
3、热锅冷油，油烧后入葱姜蒜花椒干辣椒爆锅出香味。
4、入沥干水份的胡豆翻炒一两分钟。
5、倒入蒜苗，调入适量盐，翻匀后立即关火。(蒜苗肯定不要炒久，稍稍断生便可，可以关火后再翻匀，铁锅的余热充足让蒜苗断生出香味。)
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