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回民粉汤是一道以红薯为主要配料的清汤，是回族传统的美食之一。下面是回民粉汤的做法：
材料：
1. 红薯：500克
2. 糯米粉：适量
3. 鸡肉：200克
4. 葱姜蒜：适量
5. 盐、鸡精、胡椒粉：适量
6. 香菜：适量
7. 鸡蛋：2个（可选）
步骤：
1. 准备工作：将红薯去皮切块。鸡肉切片备用。葱姜蒜切末备用。香菜切碎备用。鸡蛋打散备用（可选）。
2. 煮红薯：将红薯放入锅中，加入适量的水，煮熟至变软。
3. 煮鸡肉：将切好的鸡肉放入另一个锅中，加入适量的水，加入葱姜蒜末煮至鸡肉变熟。
4. 煮粉条：将糯米粉加入适量的水，搅拌均匀后放入锅中，开小火煮熟，捞出备用。
5. 汤底调味：将煮红薯和煮鸡肉的汤分别倒入一个大碗中，加入适量的盐、鸡精和胡椒粉搅拌均匀。
6. 准备碗盘：将煮好的红薯块和鸡肉片装入碗中，倒入调好味的汤底。
7. 可选步骤：如果喜欢，可以在碗中加入鸡蛋液，搅拌均匀。
8. 上桌：撒入切碎的香菜，热腾腾的回民粉汤就做好了。
温馨提示：
- 可以根据个人口味适量增减调料。
- 可以根据个人喜好，加入其他蔬菜或肉类辅料。
- 若饿感较大，还可以搭配面包或饼干一起享用。
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