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1、把刚买回来的活虾稍微用凉水小冲一下。把虾码放在饭盒里,大概是饭盒的2/3。倒些凉水在饭盒里,不要太满,但要没过虾。冻好后,用凉水冲饭盒反面,一倒就能把虾块取出,用保鲜膜把虾块包好,可以在冰箱里码放整齐。
2、找一个矿泉水塑料瓶子。将活虾一个个放进去，然后在里面灌上一点水。盖上盖子拧紧，将整个的矿泉水瓶子放到冰箱里面冷冻起来。这样虾完全与空气隔绝，也不会串味。吃之前取出一瓶提前解冻，用刀或剪子将瓶子刨开，一瓶正好可以做一盘。当然要视虾的大小，虾大的可以换大一点儿的瓶子。使用这种方式储存活虾时间比较长也不会变质。
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