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1、活虾能直接放冰箱。如果短期保存可以放在冷藏室，冷藏室中的温度通常在0-8摄氏度左右，生虾放在冷藏室中通常能保存3-7天左右；如果长期保存，建议放冷冻室内，冷冻室内温度在-4至-18摄氏度之间，能保存1个月左右。
2、虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。
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