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烀羊汤是一道传统的蒙古族美食，非常适合寒冷冬季食用。以下是烀羊汤的做法大全：
材料：
- 羊肉块：500克
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 大葱：适量
- 八角：适量
- 香叶：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
步骤：
1. 羊肉块提前用清水漂洗一下，放入热水中煮沸，撇去浑浊物质后捞出备用。
2. 准备一大锅清水，将羊肉块放入锅中，加入适量的料酒煮煮沸，撇去浮沫。然后加入姜片、葱段、大葱、八角、香叶继续煮沸。
3. 将锅调至小火继续炖煮2小时左右，期间可以适量加入清水。
4. 炖煮的过程中，根据个人口味加入适量的盐和白胡椒粉调味。
5. 煮熟后，捞出羊肉块，切成薄片备用。
6. 将炖煮的羊肉汤倒入碗中，加入切好的羊肉片。
7. 最后可以根据个人喜好加入香菜或者蒜末，提升味道。
烀羊汤的做法非常简单，需要比较长的时间来炖煮羊肉，但是味道鲜美，营养丰富。适当加入一些调味品可以提升味道，但是尽量保持原汤的鲜美。希望你能尝试一下这道美味的烀羊汤！
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