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家常炒虾仁的简单做法如下：
所需材料：
- 虾仁：250克
- 蒜蓉：1勺
- 姜末：1勺
- 洋葱：1个
- 青椒：1个
- 料酒：1勺
- 酱油：2勺
- 盐：适量
- 生抽：1勺
- 水淀粉：适量
步骤：
1. 虾仁先用清水洗净，然后用盐和料酒腌制10分钟，让虾仁入味。
2. 洋葱切成片状，青椒切成块状备用。
3. 热锅冷油，加入姜末和蒜蓉炒香。
4. 把腌制好的虾仁放入锅中，翻炒至变色。
5. 加入洋葱和青椒翻炒均匀。
6. 倒入酱油和生抽，再加适量的盐，炒匀。
7. 最后用水淀粉勾芡，使汤汁变得稍微浓稠即可。
温馨提示：
- 炒虾仁火候要掌握好，以免虾肉煮老硬。
- 加入适量的盐，可以提升菜肴的味道。
- 勾芡时，可根据个人喜好调整汤汁的浓稠度。
这是一道简单快捷的家常炒虾仁做法，希望对你有帮助！
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