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1、材料:有机花菜一颗(约400g),五花肉一小块,老干妈牛肉豆豉酱一汤匙,生抽一汤匙,白糖一点点,大蒜叶一根,小红辣椒三个。
2、花菜朵朝下,没入淡盐水中浸泡20分钟。然后洗净用小刀拆成小朵;
3、入开水锅中焯水一分钟左右,捞出立即用冷水冲淋至完全凉透,沥水备用;
4、五花肉切成薄片,大蒜白色切下用刀背拍扁,小红辣椒切成段;
5、锅烧热放油,油热下大葱白爆香;
6、下五花肉片入锅,用中火煸炒至表面全部变色,继续煸炒一会儿,把肥肉部分的油份逼出一部分;
7、加入一汤匙老干妈牛肉辣酱炒香;
8、倒入红辣椒段和花菜,翻炒几下;
9、加入一汤匙生抽;
10、再加入一些白糖,转大火不断翻炒一分钟左右;
11、把大蒜叶部分切成段,放入锅中,翻炒几下后,关火盖上盖子焖一分钟左右,开盖OK了。
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