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1、用料：油菜适量、金针菇适量、土豆片适量、海虾适量、羊肉卷适量、鱼丸类适量、鹌鹑蛋适量、火腿适量、粉丝适量、葱适量、姜适量、蒜
2、适量、干辣椒适量、八角适量、麻椒适量、豆瓣酱适量、盐适量。
3、准备材料葱切丝，姜切片，蒜切片，土豆切薄片。
4、锅烧开水将所有菜类烫熟取出控水。
5、锅放底油加入一勺豆瓣酱、麻椒、八角、干辣椒、少许葱炒香。
6、加入清水加入葱、姜、蒜烧开。
7、水烧开后加入羊肉卷、虾鱼丸类、火腿、鹌鹑蛋煮熟。
8、粉丝放在大碗中间控干水的蔬菜摆在碗边。
9、将煮熟的肉类加入粉丝的大碗中。
10、静置2—3分钟即可无须盖盖。
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