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1、食材:土豆分量因人而异、干大蒜、盐、白糖、酱油、香醋、油泼辣子、藤椒油、小葱、白芝麻、老姜适量。
2、老姜,大蒜分别剁碎,放进碗里,冲入温开水;上盖,静置片刻;调入适量盐,白糖,酱油,香醋,油泼辣子,藤椒油,搅拌均匀。
3、土豆削皮,洗净;再将土豆切片;再准备点葱花。
4、煮锅调入适量清水烧开;放入土豆片煮熟;土豆片不要煮得太软了,太软了会没形状,而且吃着不脆。
5、将土豆片捞出,沥干水分。
6、淋上第二步的调料,拌匀。
7、盛进盘子里,撒上葱花,白芝麻即可。
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