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1、食材:猪肉1斤,生粉1调羹,盐,味精或鸡精适中,鸡蛋1个,水少量。
2、腌肉做法:将肉类和盐,味精或鸡精拌匀放入鸡蛋拌匀。
3、放入少量水,摔打肉,摔打到起焦,注意不要太用力,以免将肉打烂,重复三次。
4、加入生粉,生粉不能太多,适量,看肉有多少。
5、一斤肉大约就一满调羹生粉,与肉拌匀即可。
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