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1、没有切开的茄瓜可以用密封袋包装好，放在冰箱内保存，冰箱的温度最好是维持在六度左右，这样可以避免影响茄瓜的口感。还有一种方法就是将没有切开的茄瓜直接放在阴凉干燥的地方，不用做什么处理，也可以保存一段时间。
2、茄瓜表皮通常有一层蜡质，这种东西会让茄瓜发出光泽，还可以起到一个保护茄瓜的作用。如果这层蜡质被损伤，茄瓜就有可能会腐烂，所以保存的时候，一定不要用清水去冲洗。
3、茄瓜不要放在冷冻柜中保存，因为这样茄瓜的营养价值就会大大折扣，甚至不再新鲜。茄瓜放入冷藏室内的时候，最好是用保鲜膜包裹中，这样可以避免茄瓜的水分的快速流失。
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