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1、材料:嫩鸭半只、姜半块、小葱1小把、老抽适量、蜂蜜少许、白醋数滴。
2、首先将买来的鸭洗净,倒老抽,加葱结,姜块,适量盐,五香粉,料酒进行腌制。最好能前一天腌放在冰箱冷藏过夜。
3、第二天将鸭拿出来,装在盘子里,刷第一层脆皮水。这脆皮水就是用蜂蜜加5滴白醋加少许清水调匀而成。刷完后用电吹风将鸭身吹干。
4、烤箱中下层 上下火180度预热5分钟后放入鸭,烤制20分钟。
5、20分钟后拿出烤鸭,再刷一层脆皮水,继续放入烤箱中下层上下火170度烤制30分钟,这样家庭版烤鸭就完成了。
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