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1、将土豆切成条状。
2、在水中浸泡，30分钟左右，加入少量的盐，目的是去掉多余淀粉，入味。
3、放入沸腾的水中煮3分钟左右。
4、捞起、沥干。
5、放入冰箱冷冻。
6、需要时拿出来既可放入油锅中炸，直至颜色金黄后捞出，油锅热至九成，复炸一次，大约1分钟，就可以捞出了。
7、在炸好的薯条上撒上适当的盐、胡椒粉等作料或者蘸上番茄酱即可食用。
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