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1、吐司、老面包、法式硬面包、欧包等这类配料简单,没有过多的辅料与装饰的面包,冷冻保存较好。奶油馅面包、丹麦类面包、调理面包(指烤制成熟前或后在面包坯表面或内部添加奶油、果酱、蔬菜、肉类等的面包)冷藏保存较好。
2、刚出炉的面包不适合立马放进冰箱,一定要完全冷却后(至少1-2小时)再放冰箱。此外,不管是冷藏还是冷冻,面包水分都会流失,所以要用塑料袋或保鲜膜包装好。一般来说,冷冻面包常温解冻即可。
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