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江苏泰州的十大特产包括：
1. 桃花酒：以当地特产桃花为原料酿制而成的酒类产品，口感清香醇厚。
2. 芝麻糖：由优质芝麻、糯米和红糖等原料制作而成，口感香甜酥脆。
3. 桃花鱼干：以当地优质桃花鱼制作，经过晾晒和腌制而成，口感鲜美。
4. 糖火烧：传统糕点，外表焦黄酥脆，内馅酥软甜美。
5. 泰州葱油饼：以饼皮薄而香脆，内夹葱花和酥软的豆腐，口感独特。
6. 铁板豆腐：采用豆腐、虾米、葱姜等配料，烹制而成，味道鲜美。
7. 桃花源红茶：当地特产茶叶，具有桃花香气，口感鲜爽。
8. 泰州香蕉：当地的香蕉品种，甜度高，口感细腻。
9. 三月鸭：当地特色美食，以三月份的鸭子为主料，鲜嫩可口。
10. 蟹黄狮子头：以当地特产螃蟹的蟹黄和猪肉制作而成，味道鲜美，肉质细腻。
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