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坚果的采摘时间因种类而异。一般来说，杏仁、核桃、巴旦木和腰果等坚果一般在秋季采摘，具体时间在9月到10月之间。而榛子和松子一般在夏季采摘，具体时间在7月到8月之间。不同地区和气候条件也可能会对采摘时间产生一定的影响。因此，具体坚果的采摘时间最好根据当地的气候和栽培习惯来确定。
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