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1、土豆丝焯水炒一分钟就能炒熟，不焯水5分钟炒熟。
2、材料：土豆50克，葱5克，蒜5克，青椒10克，红椒10克，盐2克，白醋5克。
3、葱花蒜片备用，青红椒切丝，土豆去皮擦丝。
4、土豆丝焯水10秒。
5、锅中放油加葱蒜，加青红椒，翻炒均匀，加土豆丝，大火翻炒1分钟。
6、加盐，醋，翻炒均匀即可完成。
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