教你怎样炒牛肉好吃又简单

功效：
牛肉是一种富含优质蛋白质和铁元素的食材，具有补肾壮阳、滋补气血的功效。炒牛肉不仅可以增加食欲，还能提供丰富的营养值。

材料：
1. 牛肉块：500克
2. 酱油：适量
3. 料酒：适量
4. 姜蒜粉：适量
5. 白胡椒粉：适量
6. 淀粉：适量
7. 葱段：适量
8. 蒜末：适量
9. 胡萝卜丝：适量
10. 青椒丝：适量
11. 盐：适量
12. 食用油：适量

做法步骤：
1. 将牛肉切成薄片，放入碗中加入酱油、料酒、姜蒜粉、白胡椒粉搅拌均匀，腌制15分钟。
2. 将腌制好的牛肉块加入适量淀粉，搅拌均匀，使每片牛肉均匀裹上薄薄的一层淀粉。
3. 热锅倒入适量食用油，放入葱段、蒜末炒出香味。
4. 加入牛肉块翻炒至变色。
5. 加入胡萝卜丝、青椒丝继续炒匀。
6. 加入酱油、盐继续翻炒均匀。
7. 翻炒至牛肉熟透，胡萝卜丝、青椒丝变软熟。
8. 出锅前加入少许白胡椒粉炒匀即可。

注意事项：
1. 在腌制牛肉时，可根据个人口味加入适量的调料，提前预留时间让牛肉充分入味。
2. 炒牛肉时火候要适中，过久会导致牛肉变硬，过短则不容易熟透。
3. 增加蔬菜的选择，可以增加菜品的口感和均衡营养。
4. 出锅前加入白胡椒粉可以增添一份清香，但要控制好用量，避免过多影响口感。
5. 炒牛肉的锅子最好使用炒锅或不粘炒锅，以防炒肉过程中粘锅糊底。