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家庭炖鸡块的做法如下：
1. 准备食材：鸡块、土豆、胡萝卜、洋葱、葱姜蒜、干辣椒等根据自己喜好可适当增减。
2. 炒鸡块：在锅中倒入适量食用油，将鸡块煎炒至金黄色。
3. 加入调料：倒入葱姜蒜和干辣椒，爆炒出香味。
4. 加入水：倒入足够的水，水量要淹过鸡块。
5. 炖煮：加入土豆、胡萝卜、洋葱等蔬菜，盖上锅盖大火煮沸后转小火炖煮30-40分钟，直到鸡肉变得很烂软。
6. 调味：根据个人口味加入适量的盐、酱油等调味料调味。
7. 出锅：最后将炖好的鸡肉块端出，撒上葱花装饰即可。
家庭炖鸡块的家常做法简单易学，味道浓郁，营养丰富，适合全家人品尝。可以根据自己的口味和喜好进行个性化调整，炖出一道美味可口的家常菜肴。
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