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1、准备鸭一只、花椒适量、白糖适量、盐少许、白酒少许。
2、把准备好的鸭用清水清洗干净，沥干。
3、然后小火把锅加热，放入盐和花椒，用铲子把盐炒至发黄关火，进行冷却。
4、鸭肉涂上炒热的盐，花椒，糖，白酒，用手涂抹均匀，放入容器内。
5、把鸭密封好，静置一天。
6、一天后把鸭肉取出，用绳子系好挂起风干。
7、等待鸭肉自然风干后取回，腊鸭就做好了。
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