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1、笋干鸭头汤材料:鸭头、竹笋干、生姜、食盐、鱼露。
2、把竹笋干提前用温水泡发,期间多换几次水,鸭头清洗干净,生姜切丝;
3、起油锅,姜丝煸香,倒入鸭头之后大火炒香;
4、把炒好的鸭头倒入砂锅中,加水淹没食材,大火烧开之后再放入笋干;
5、小火焖煮半小时,出锅之前加上少许食盐和鱼露调味即可。
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