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1、用料:普通面粉220克,鸡蛋1个,牛奶120克,盐4-5克,酵母3克,食用油12-15克。
2、碗擦干不要留水,加入盐拌匀。
3、加入酵母,搅拌均匀。
4、面粉里加入鸡蛋,食用油,牛奶2/3(牛奶不要一次性加入哦)。
5、用筷子将面糊搅拌均匀。
6、根据面粉的粘合程度加减牛奶揉至面团光滑。
7、用保鲜膜封好面膜,常温静止发酵3-4小时。
8、面团发酵成两倍大,发现有很多蜂窝即发酵完成。
9、整理好面团至长方形条状。
10、刀切成小条状,筷子蘸水,在面块上压一下,取另一块面块压到蘸了水的面块上。
11、稍微拉长面块至图示形状,锅内烧油至中高温。
12、小心将油条放入锅中,油温至油条刚好浮起。
13、时不时翻一下油条,炸至油条金黄即可出锅。
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