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1、黄瓜洋葱炒肉片：猪肉、洋葱、黄瓜、胡萝卜、蒜、姜、盐、老抽、生抽、白糖、淀粉
2、猪肉切成薄片，用清水抓洗两遍去除腥味。攥干水分后加少许老抽调色、少许盐调味，抓拌均匀。然后再加一小勺淀粉，再次抓匀，腌制10分钟。这样处理的肉片软嫩入味，颜色也好看。
3、黄瓜和胡萝卜洗净，分别切成菱形片。洋葱洗净，也切成小块。热锅凉油，倒入蒜末和姜丝，小火炒出香味。如果喜欢吃辣，可以加些干辣椒进来一起炒香。倒入腌好的肉片，大火快速翻炒至八九分熟。
4、接着把胡萝卜、洋葱、黄瓜全部倒进来，继续大火快速翻炒。待三种蔬菜炒至六七分熟，加盐、生抽、少许白糖、少许鸡精调味，再次大火翻炒均匀。蔬菜炒至八分熟即可关火盛出。肉片软嫩鲜香，黄瓜脆嫩爽口。裹着洋葱的鲜甜，营养又开胃。
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