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甲鱼炖的时间因个人口味和厨房设备的不同会有所差异，一般炖制甲鱼的时间在1.5至2小时之间。在开始炖之前，可以先将甲鱼用开水烫一下，去除腥味；然后加入适量的水或汤料，根据个人口味加入调料，再炖煮至熟透即可。
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