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1、新鲜甲鱼可以放进冰箱冷藏保存，也可以放在水盆中饲养，都可以存放较长时间。放进冰箱冷藏前应该先把甲鱼绑好，然后放入冰箱底部，放进盆中饲养时，水量不要没过甲鱼背部。
2、如果是杀好的甲鱼可以放到冰箱中冷冻储存，可以保存3个月左右，甲鱼是高蛋白食物，短期的冷冻保存不会影响其蛋白质的含量。
3、甲鱼又称鳖或团鱼，是一种卵生两栖爬行动物，其头像龟，但背甲没有乌龟般的条纹，边缘呈柔软状裙边，颜色墨绿，头部略呈三角形。甲鱼常在水底的泥沙中生活，喜食鱼、虾等小动物，瓜皮果屑、青草以及谷物等也吞食，全身分为头、颈、躯干、四肢和尾五部分。
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