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1、材料:茄子2根、猪肉适量(切片或肉末均可)、青椒半个、盐、鸡精。
2、蒜切末,茄子洗净切条(片)备用。
3、锅中倒入适量食用油加热,放入蒜末炒香。
4、加入切好的肉片(末)炒熟。
5、加入茄子、适量酱油来回翻炒,加入少量水(也可不加)炒至9成熟。
6、加入青椒、盐、鸡精调味炒熟后出锅。
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