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鸡枞菌汤是一道以鸡肉和枞菌为主要食材煮制的汤品,做法如下:
所需材料:
- 鸡肉:适量
- 枞菌:适量
- 洋葱:1个
- 大蒜:适量
- 姜块:适量
- 盐:适量
- 酱油:适量
- 料酒:适量
- 食用油:适量
步骤:
1. 准备材料:将鸡肉切成小块,洋葱切片,大蒜和姜块切碎备用,枞菌洗净切小块备用。
2. 热锅加入适量的食用油,放入蒜末和姜末炒香。
3. 加入鸡肉煸炒至变色,然后加入洋葱继续翻炒均匀。
4. 加入适量的料酒煮开,去除鸡肉的腥味。
5. 加入适量的水,将水烧开后转小火,继续煮15-20分钟,使鸡肉熟透。
6. 转中火,加入枞菌继续煮3-5分钟,使枞菌变软熟透。
7. 根据个人口味加入适量的盐和酱油调味,煮开即可。
温馨提示:鸡枞菌汤可根据个人口味加入一些其他的调料,如香菜、鸡精等,以增加汤的口感和香味。同时,煮鸡枞菌汤时注意火候,以免过煮导致食材质地变老。即便如此,经过一定时间的慢炖,鸡肉与枞菌的汤汁充分融合,所制得的鸡枞菌汤依然味美可口。
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