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鸡蛋粉丝汤的做法如下：
所需材料：
- 鸡蛋：2个
- 粉丝：适量
- 鸡肉或虾仁：适量（可选）
- 蔬菜：适量（例如胡萝卜、豆芽等）
- 高汤或鸡汤：适量
- 盐、胡椒粉等调味品：适量
- 香菜或葱花（可选）：适量
步骤：
1. 准备材料：将鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀。将粉丝用温水泡软备用。鸡肉或虾仁切成小块，蔬菜洗净切片备用。
2. 煮汤：将高汤或鸡汤烧开，加入切好的鸡肉或虾仁和蔬菜煮熟。可以根据个人口味添加适量的盐和胡椒粉。
3. 加入粉丝：将泡软的粉丝加入煮好的汤中，煮3-5分钟直至粉丝熟透。
4. 加入鸡蛋：将搅拌均匀的鸡蛋液缓缓倒入锅中，用筷子搅拌使蛋液均匀分布在汤中。
5. 煮至蛋液凝固即可关火。如果喜欢可以撒上一些香菜或葱花增添美味。
6. 将煮好的鸡蛋粉丝汤盛入碗中即可享用。
这是基本的鸡蛋粉丝汤的做法，你还可以根据个人口味和喜好添加一些其他的调料和配料，例如酱油、醋、姜片等，来增加汤的风味。
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