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鸡蛋和牛奶可以一起煮，但需要注意一些注意事项。一方面，鸡蛋和牛奶在煮的过程中会发生化学反应，可能导致蛋白质凝固不均匀，使蛋液变得粘稠、有块状物，口感不佳。另一方面，乳蛋石在高温下可能会产生气泡，煮沸时可能会冒出锅外，容易造成溢锅。因此，如果要将鸡蛋和牛奶一起煮，建议按照以下步骤进行：
1. 先将牛奶煮沸，然后将火调小至中小火。
2. 在牛奶还未完全沸腾之前，将鸡蛋打散并搅拌均匀。
3. 缓缓倒入搅拌好的鸡蛋液，不断搅拌，以免产生结块。
4. 继续保持中小火，轻轻搅拌鸡蛋液和牛奶混合物，直到变稠。
这样做可以尽量避免鸡蛋凝固不均匀和乳蛋石溢锅的问题，获得较好的效果。
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