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1、稻壳保存。稻壳非常干燥，可以吸收鸡蛋呼吸产生的潮气，让环境保持干燥，这样鸡蛋就能保存很长时间了。准备一个盆子，在底部铺上一层稻壳，把鸡蛋大头朝上，竖在稻壳里，然后再铺一层稻壳，放一层鸡蛋，直到把鸡蛋装满为止，最后再上面倒上2厘米厚的稻壳，放在阴凉通风处。
2、大米保存。家家户户都有大米，其实大米也可以用来保存鸡蛋，非常方便。挑选鸡蛋时，尽量挑选表面干净的鸡蛋，在米桶的底部铺上2厘米后的大米，放上一层鸡蛋，还是要大头朝上，然后再倒大米，放鸡蛋，直到米桶装满，切记不要让鸡蛋露出来，不能接触空气，放在阴凉通风处。
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