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1、材料：鸡脚、红泡椒、尖椒、香葱、老姜、花椒粉、料酒、老抽、糖。
2、鸡脚切去指甲洗净，手掌划一刀，倒上料酒。
3、尖椒洗净切碎，泡椒切碎，姜切片放在鸡脚里腌制10分钟，
4、炒锅烧热倒入鸡脚翻炒，放水到鸡脚的高度，上盖小火焖20分钟，放少量老抽、盐、糖、花椒粉大火收汁装盘撒上香葱即可。
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