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金桔一般在冬季至早春是最好的采摘时期。具体而言，金桔的采摘季节通常在10月到翌年2月之间。这个时期金桔的果实颜色鲜艳，味道酸甜可口，营养价值丰富。但需要注意的是，具体的采摘时间也会因地域和气候条件的不同而有所差异。因此，最佳的采摘时间还是要结合当地的实际情况进行判断。
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