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1、食材:金桔600克,新鲜柠檬 1个(大个),黄冰糖 00克,清水少量,食盐少许。
2、密封罐泡在热水中消毒。
3、金桔和柠檬加盐浸泡,并反复搓洗干净。柠檬切片去籽(不去会苦)。金桔去蒂切成四瓣。
4、将切好的金桔、柠檬、冰糖一起放入锅中,加入适量清水,没过金桔和柠檬即可,不用太多。
5、大火煮开后转小火熬煮,煮的过程要经常翻动,以免糊锅。
6、煮至金桔晶莹剔透,汤汁浓稠即可关火,冷却后装在玻璃瓶中保存,热水冲饮即可。
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