文章最后更新时间：2022-08-12 18:21:55，由管理员负责审核发布，若内容或图片失效，请留言反馈！
1、金针菇变软，颜色变透明差不多就熟了。
2、新鲜的金针菇中含有秋水仙碱，人食用后，容易因氧化而产生有毒的二秋水仙碱，它对胃肠黏膜和呼吸道黏膜有强烈的刺激作用，大量食用会出现中毒症状。秋水仙碱很怕热，大火煮十分钟左右就能被破坏，在食用前最好在冷水中泡1~2小时，也能让一部分秋水仙碱溶解在水里。
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