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1、鸡肉用瓦锅小火炖3个小时就可以了。
2、用料：母鸡1/2只、红枣10颗、西洋参15克、姜片20克、料酒2汤匙、八角1粒、葱段适量。凉水里倒点料酒，放入鸡焯制电砂锅里放入姜片、八角、红枣、西洋参、葱段把焯好的鸡放入电砂锅，焯鸡的水别倒，仔细撇去浮沫，倒入砂锅中；放入葱段，大火煮开，改小火炖3个小时。等到用筷子能轻松扎透鸡肉就可以了。喝的时候加少许盐。
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