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1、食材：农家鸡1只，山药1根，枸杞1小把，葱姜，料酒，盐适量。
2、鸡清理干净后，剁成小块，山药去皮切成小块，葱姜洗净，姜切片，葱打成葱结备用；
3、切好的鸡块放入锅中，加入足量冷水，烧开，撇去浮沫；
4、然后加入一汤匙料酒，放入姜片葱结；
5、煮开后转小火，加盖，慢炖大约30分钟；
6、将山药加入锅中，继续加盖炖10分钟；
7、枸杞用清水冲洗下，开盖加入，继续加盖炖10分钟，开盖加盐调味即可。
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