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有很多配菜可以搭配鸡肾一起炒，以下是几种常见的配菜：
1. 青椒：鸡肾和青椒一起炒，可以提升口感和颜色，青椒的爽脆口感和鸡肾的嫩滑口感相互搭配，非常美味。
2. 豆芽：豆芽炒鸡肾口感清爽，营养丰富，能够补充身体所需的维生素和矿物质。
3. 黄鳝：鸡肾炒黄鳝，可以增加口感的层次感，黄鳝的鲜香和鸡肾的嫩滑相辅相成，形成特别的风味。
4. 蒜蓉：将蒜蓉和鸡肾一起炒，可以提升鸡肾的香味，蒜蓉的辣味和鸡肾的鲜嫩口感相互搭配，非常开胃。
5. 蘑菇：鸡肾炒蘑菇，可以增加口感的丰富性，蘑菇的鲜香和鸡肾的嫩滑相得益彰。
以上是几种常见的配菜，可以根据个人口味和喜好进行搭配。
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