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要炖好吃的韭菜豆腐，可以按照以下步骤进行：
1. 准备食材：新鲜的韭菜、嫩豆腐、姜蒜、盐、鸡精等。
2. 将韭菜洗净切段，豆腐切块备用。
3. 热锅凉油，加入姜蒜爆香。
4. 加入韭菜段煸炒至变软。
5. 加入豆腐块，轻轻炒匀。
6. 加入适量清水，盖上锅盖大火煮沸，转小火焖煮10分钟左右。
7. 放入盐和鸡精调味，再焖煮几分钟。
8. 起锅前可以加点香葱提味。
这样炖出来的韭菜豆腐鲜香可口，营养丰富，是一道简单又美味的家常菜。
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