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韭菜煮水有以下功效：
1. 收敛止血：韭菜具有收敛止血的作用，煮水后喝可以帮助缓解出血情况，如鼻衄、咳血等。
2. 利尿消肿：韭菜煮水具有利尿消肿的作用，可以帮助排出体内多余的水分和毒素，有助于消肿。
3. 补血养血：韭菜含有丰富的铁元素和维生素，煮水后喝可以帮助补血养血，预防贫血。
4. 清热解毒：韭菜具有清热解毒的功效，可以帮助体内毒素的排出，有助于预防感冒等疾病。
5. 养颜美容：韭菜中含有丰富的维生素和矿物质，煮水后喝可以促进新陈代谢，有助于保持肌肤的光泽和弹性。
需要注意的是，韭菜具有辛温性质，煮水后不宜过量饮用，尤其是对于体质寒凉的人群，应适量饮用，并避免长期连续饮用。
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