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一般来说,艾叶的采摘时间取决于具体的品种和地区。然而,在中国大部分地区,艾叶一般在秋季(9月至10月)采摘。这时候的艾叶通常最为丰满、鲜嫩,并具有较高的药效。但是,有些地区的艾草也可能在夏季或冬季进行采摘,具体的时间可以根据当地的气候和艾草的发育进程来确定。
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