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一般来说，葡萄干的采摘时间主要取决于葡萄的品种和生长地区。大多数葡萄干采摘的时间是在葡萄成熟时，一般在夏季或秋季进行。
在北半球的地区，葡萄一般在夏季末和秋季初开始成熟，这时候采摘的葡萄一般味道酸甜，果肉多汁。这个时候采摘的葡萄干会更加新鲜和水分充足。
在南半球的地区，葡萄一般在年底和次年初开始成熟，这个时候采摘的葡萄干会更加甜美和浓郁。
总的来说，选择葡萄干的采摘时间要根据所在的地区和品种来确定，一般来说成熟但还没有过熟的葡萄适合采摘制成葡萄干。最好的方法是咨询当地的农民或专业果农，以了解当地最佳的采摘时间。
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