鸡爪怎么泡着才好吃又简单

功效：鸡爪是一种富含胶原蛋白和骨胶原的食物，对皮肤和关节有很好的滋养作用，可以改善皮肤的弹性和延缓关节的老化。

材料：
1. 鸡爪500克
2. 姜块3片
3. 料酒2汤匙
4. 生抽2汤匙
5. 老抽1汤匙
6. 冰糖适量
7. 盐适量
8. 香菜（ garnish）适量

做法步骤：
1. 鸡爪洗净，去除指甲的尖端，备用。
2. 将一锅水烧开，放入鸡爪焯水，焯水的目的是去除鸡爪表面的血水和杂质，同时令鸡爪更加爽脆。
3. 另起一锅，加入适量的水，放入姜块，料酒，生抽，老抽和冰糖，煮开后放入焯水后的鸡爪，用中小火炖煮30分钟。
4. 炖煮过程中，偶尔搅动一下锅中的鸡爪，确保煮熟均匀。
5. 炖煮时间结束后，加入适量的盐调味，再煮5分钟，让鸡爪充分入味。
6. 把煮好的鸡爪捞出，装盘，用香菜进行装饰，即可食用。

注意事项：
1. 鸡爪在准备前要彻底去洗净，确保卫生。
2. 煮鸡爪时，要控制好火候，过火的话会导致鸡爪煮烂掉了口感不好，不足火候的话鸡爪过于硬筋。
3. 鸡爪在焯水后可以用冷水过一下，帮助去除余留在皮肤上的杂质。
4. 调味时可以根据个人口味加适量的辣椒粉或者花椒粉增加口感。

这样泡制的鸡爪，色泽红亮，皮肉完美结合，又不会过于软烂。简单的做法，让你能够在家里轻松享受美味的鸡爪。