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要做鸡爪炖汤，首先把鸡爪洗净，剪去指甲和多余的皮毛。然后将鸡爪放入锅中，倒入足够的清水，水的量要盖过鸡爪。加入适量的调味料，例如姜片、葱段、料酒等，根据个人口味可自行调整。将锅盖盖上，用大火煮开后转为小火慢炖1-2个小时，直到鸡爪变得酥烂入味。最后根据自己的喜好加入适量的盐和其他调味料，即可完成香味扑鼻的鸡爪汤。
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