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1、【主料】：鸡翅8个。
2、【调料】：辣椒粉适量、花椒粉适量、芝麻香油适量、盐少许、生姜一块、葱适量、生抽适量、老抽几滴、孜然适量、黑胡椒粉少许、辣椒油少许、花椒油少许、花雕酒适量。
3、将鸡翅清洗干净。
4、在鸡翅两面都斜着切两道口子，便于入味。
5、生姜切成薄片、大葱切成小段备用。
6、鸡翅里加入适量生抽、几滴老抽、适量花雕酒，少许黑胡椒粉和芝麻香油，为了更加入味，建议加几滴辣椒油和花椒油，然后将葱姜挤一挤，挤出汁液，再加入少许辣椒粉、花椒粉、孜然粉一起腌制一会。
7、包上保鲜膜，放入冰箱冷藏几个小时来腌制入味，这样入味更好，如果时间来不及，也可反复抓一抓后直接烤。
8、放入烤箱中层，上下火，200度，烤10分钟。
9、放到烤架上烤的，这样烤出来的更加均匀，底部有个接油盘来接油，建议在接油盘里放入锡纸，便于清理。
10、取出刷上腌制的酱料汁，再撒点孜然，继续烤10分钟左右即可。
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