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开饭店最旺的灶火通常是使用天然气灶火。天然气灶火有以下几个优势：
1. 热效率高：天然气灶火的热效率较高，能够迅速加热食材和烹饪器具，提高厨房的工作效率。
2. 温度控制方便：天然气灶火可以通过调节煤气阀来控制火力大小和温度，可以满足不同的烹饪需求，如快炒、煮沸、煎炸等。
3. 点火方便：天然气灶火可以通过电子点火或手动点火方式启动，操作方便，无需额外设备。
4. 燃烧清洁：天然气燃烧后产生的废气较少，对环境污染较少，且煤气燃烧没有明火，减少火灾风险。
总之，天然气灶火在酒店和餐厅等餐饮场所中被广泛使用，因为它具有高效、控制方便和清洁等优势。
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