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1、最佳温度，酸奶的最佳保存温度是2-6度。在2-6度环境下可以放二周。
2、温度要求，酸奶里的乳酸菌，在8度以上就开始活跃，8度的室温放，里面的各种菌会不断繁殖，越变越酸。
3、冷藏储存，酸奶买回家后，要尽快放在冰箱冷藏以控制里面的乳酸菌活性，使其活性平稳。
4、饮用时间，酸奶开封后24小时内喝完，时间太久，空气中的杂菌会进入酸奶，或产生变质。
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