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烤海绵蛋糕的温度和时间取决于蛋糕的大小和配方。一般来说，常规海绵蛋糕的烤箱温度可以设置为摄氏180度至摄氏190度，烘烤时间大约为25-35分钟。但是具体温度和时间仍需根据具体配方和烤箱特性进行调整，最好根据配方指导或者具体烤箱的说明进行操作。烤蛋糕时也可根据蛋糕颜色和弹性进行观察，以确定是否已烤熟。
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