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1、首先把鸡蛋打入碗中,蒜蓉辣酱、烤冷面调料倒入小碟中待用、醋里面加入适量的水、白糖,搅拌均匀。火腿肠、葱切好,放入盘中待用。
2、冷面板先撕成等宽度的条状,再用刀切成片。
3、锅中倒入花生油,先把冷面板倒入微微煎一下,然后倒入蛋液,把蛋液用铲子往冷面板上挂均匀。看到冷面板上的蛋液已经凝固时,倒入混合好的醋和白糖,翻炒均匀。
4、看到醋和白糖的水分已经蒸发,冷面板已经炒软和了,就加入切好的火腿肠和葱段,翻炒均匀。加入烤冷面调料再翻炒。最后加入蒜蓉辣酱。
5、翻炒至闻到辣酱的香味时,就可以了。
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